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おでんの季節到来!!
礒部

 11月、吐く息はいつの間にか白く、冷え込む夜の献立は決まっておでんという家庭も多いはず。コンビニのカウンターが大きなおでん鍋に占領されているばかりでなく、数年前からは「おでん缶」が自動販売機で売られ、最近では「F1おでん大根」という名の専用大根までが販売されているとか。
 ここで問題です。おでん(煮物)に適していると言われるのは、一般的に大根のどの部分でしょうか?
 (1)〜(3)の番号で答えてください。
 
(1)葉に近い太い部分
(2)中央の太い部分
(3)先端の細い部分

(2)中央の太い部分 です。(一般に、葉に近い緑の部分は生食、先端部分は大根おろし等に適するそうです)


J-PRESS 2005年 11月号